ÄTHIOPIEN / HERR TADESE TEKO

Diese Einzelpartie stammt von Herrn Tadese Teko aus dem Shale-Dorf in der Nähe der Stadt Worka in Yirgacheffe.

Herr Tadese Teko ist einer von Millionen Bauern, die im äthiopischen Hochland leben und ihren Lebensunterhalt mit Kaffeeanbau bestreiten. Er lebt in Südäthiopien, in der Gedeo-Zone, im Distrikt Gedeb, der für seinen hochwertigen Kaffeeanbau bekannt ist. Er besitzt acht Hektar Land, was für die Gegend, in der die durchschnittliche Landgröße vier Hektar beträgt, beachtlich ist. Herr Tadese hat neun Kinder und kann ihnen dank seiner Einnahmen aus dem Kaffeeverkauf den Schulbesuch ermöglichen.

Die Bauern in der Region stellen üblicherweise natürlichen Dünger aus Abfällen her, und chemische Düngemittel werden für den dort angebauten Kaffee nicht verwendet. Neben der Kaffeelieferung arbeiten die meisten Kleinbauern in der Region während der Erntesaison auch als Arbeiter in den Aufbereitungsstationen, um sich ein Zusatzeinkommen zu sichern.

Herr Tadese produziert üblicherweise gewaschenen Kaffee und liefert diesen in der Regel an nahegelegene Aufbereitungsstationen. Er fühlt sich geehrt, dass sein Kaffee aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität ausgewählt wurde.

Die Herstellung von gewaschenem Kaffee in Äthiopien variiert je nach Aufbereitungsstation leicht, aber im Allgemeinen werden die Kaffeebohnen reif geerntet und am selben Tag entpulpt. Anschließend erfolgt eine Fermentationszeit von 8–12 Stunden in offenen Tanks, bevor die Bohnen in Wasserkanälen gewaschen werden, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Die Kaffeebohnen werden dann je nach Wetterlage 5–15 Tage lang auf Hochbeeten getrocknet.

Kunden, die ganze Kaffeebohnen kaufen, sollten beachten, dass diese vom Umtausch ausgeschlossen sind. Um eine Stornierung zu erwirken, ist es wichtig, dass Kunden ihre Bestellung vor dem Versand stornieren. Sobald der Kaffee versendet wurde, ist eine Stornierung nicht mehr möglich. Diese Regelung dient dazu, unseren Kunden stets frischen Kaffee zu bieten und die hohen Qualitätsstandards, die sie erwarten, auch weiterhin zu erfüllen.

Wir versenden mit der Schweizerischen Post. Die Lieferung dauert in der Regel 1 bis 3 Werktage. Die Lieferzeiten können jedoch je nach Zielort und gewählter Versandart variieren, daher können wir kein genaues Lieferdatum garantieren. Sobald die Zahlung eingegangen ist, planen wir Ihre Bestellung für den nächsten Rösttag ein. Nach der Röstung versenden wir Ihren Kaffee.